Cara Membuat Kunyit Instan

MEMBUAT KUNYIT INSTAN

Hampir setiap orang Indonesia danIndia serta bangsa Asia umumnya pernah mengonsumsi tanaman rempah ini, baik sebagai pelengkap bumbu masakan, jamu atau untuk menjaga kesehatan dan kecantikan. Dalam bahasa Banjar kunyit atau kunir ini dinamakan Janar.

                                                                    

II.   Bahan-Bahan :

1. Kunyit                               1 kg
2. Gula merah                        2 ons
3. Gula putih                          0,8 – 1 kg
4. Air                                     secukupnya
5. Garam                               secukupnya

III.  Alat-Alat :

1. Kompor
2. Parut
3. Panci
4. Wajan/kuali
5. Centong kayu
6. Kain/saring

IV. Keselamatan Kerja :

1. Teliti dulu semua peralatan dan komponen-komponen yang akan digunakan sebelum dioperasionalkan.
2. Tidak perlu terburu-buru dalam pelaksanaan pekerjaan.
3. Jagalah kebersihan dalam melakukan pekerjaan.
4. Ikuti petunjuk instruktur.
5. Bagi yang sakit tidak boleh melakukan pekerjaan yang membahayakan.

V.  Langkah Kerja :

1. Kunyit disiang kulitnya.
2. Kunyit dicuci sampai bersih.
3. Diparut, diperas lalu diendapkan.
4. Setelah air kunyit mengendap, ambil sarinya dan tuang dalam wajan.
5. Masaklah hingga merambut.
6. Turunkan dari kompor dan diaduk sampai mengkristal (instan).
7. Siap sedu.
8. Pengemasan.
9. Pemasaran.