Cara Membuat Kerupuk Tahu

MEMBUAT KERUPUK TAHU

Kerupuk atau krupuk adalah makanan ringan yang dibuat dari adonan tepung tapioka dicampur bahan perasa seperti udang atau ikan. Kerupuk dibuat dengan mengukus adonan sebelum dipotong tipis-tipis, dikeringkan di bawah sinar matahari dan digoreng dengan minyak goreng yang banyak. Namun sekarang kita akan membuat kerupuk dari tahu. berikut adalah cara caranya.

II.   Bahan-Bahan :

• Bubur tahu
• Teung aci (tapioka)
• Air

III.  Alat-Alat :

1. Kompor gas lengkap
2. Kotak untuk mengadon
3. Bangku
4. Tampi
5. Bak plastik
6. Ember
7. Talenan
8. Rak untuk meniriskan
9. Pisau
10. Rak penjemuran dan waring
11. Kuali / wajan

IV. Keselamatan Kerja :

1. Teliti dulu semua peralatan dan komponen-komponen yang akan digunakan sebelum dioperasionalkan.
2. Tidak perlu terburu-buru dalam pelaksanaan pekerjaan.
3. Jagalah kebersihan dalam melakukan pekerjaan.
4. Ikuti petunjuk instruktur.
5. Bagi yang sakit tidak boleh melakukan pekerjaan yang membahayakan.

V.  Langkah Kerja :

• Bubur tahu sedikit (menurut kemampuan) masukan kedalam kotak adonan, berilah aci sedikit demi sedikit sampai tidak lengket (pulen).
• Tepung yang sudah diadon dibuat bentuk dalam campi bulat panjang , padat dan bercampur atau menyatu benar.
• Rebuslah air dalam kuali secukupnya hingga mendidih, masukan adonan yang sudah dibentuk tadi hingga masak.
• Bila sudah masak angkatlah dan masukan ke dalam bak yang telah diisi air dingin.
• Cucilah sampai bersih dan tiriskan (angin-anginkan hingga kering)
• Bila sudah kering, rajanglah atau irislah tipis-tipis sampai selesai dan jemurlah sampai kering (kerupuk mentah) siap goreng.